C’est le pain préféré des Français qui apprécient son croustillant, ses larges alvéoles, sa mie ambrée et ses arômes de froment (Etude QUALIQUANTI, déc 2015)
Sa pâte, issue d’un mélange de farines de blé, est pétrie plus doucement et repose plus longtemps que celle de la plupart des autres pains. De fait, elle se conserve un peu plus longtemps que la baguette courante. Source de fibres, sans matières grasses, elle présente un index glycémique modéré (57 +/- 9).
100g de baguette tradition : 252,7 Kcal / 56,8 g de glucides/ 0,4 g de lipides / 3,3 g de fibres.