L'Observatoire du pain
La marque Observatoire du pain a été créée par le Cifap (Centre d'information des farines et du pain) et la CNBPF (Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française) comme signature des actions en faveur de la promotion du pain, plus spécifiquement dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition.
Ses missions s'articulent autour de trois axes principaux :
*le recensement et l'analyse des informations scientifiques disponibles sur le pain;
*la participation à des travaux et études scientifiques pour répondre aux nouveaux enjeux alimentaires;
*l'information et la sensibilisation sur le pain et l'alimentation.
Propriété intellectuelle / Copyright
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